A bio élelmiszerek iránti érdeklődésem néhány évvel ezelőtt kezdődött, amikor egyre több információhoz jutottam a hagyományos élelmiszerek előállításának környezeti és egészségügyi hatásairól. Elhatároztam, hogy változtassak étkezési szokásaimon, és elkezdtem bio termékeket vásárolni. Elsőként a helyi termelői piacokat kerestem fel, ahol közvetlenül a gazdáktól szerezhettem be a friss zöldségeket, gyümölcsöket, és más termékeket. Azonnal észrevettem a különbséget az ízben és a minőségben: a bio élelmiszerek sokkal zamatosabbak és frissebbek voltak, mint a szupermarketek polcain található, tömeggyártott termékek. Emellett megnyugtató volt a tudat, hogy ezek az élelmiszerek mentesek a káros vegyszerektől és génmódosított összetevőktől. Bár a bio termékek ára magasabb lehet, úgy érzem, hogy hosszú távon megéri befektetni az egészségembe és a környezet védelmébe. A tapasztalataim alapján bátran ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki a bio élelmiszereket.
Ma már nagyon figyelek arra, hogy mindig megbízható forrásból kerüljön étel az asztalomra. És az élet más területén is sokkal tudatosabb lettem.